第十四章 出发

曾毅收拾一下心情，把稿纸拿了出来，继续了誊抄的大业。

第n+1天，想它，想什么不重要，重要的说想。

今天已经是周五了。昨天母亲就告诉了曾毅中午早点做饭。吃完饭好赶公交车去临市。所以曾毅把闹钟定在了十一点半。

曾毅决定吃顿好的，蛋炒饭。大米饭的哦。所以曾毅在父母上班走了以后就把大米饭做上了。然后继续坐在了书桌前。

闹钟响起的时候，时间过去了三个半小时，曾毅写了四千多字，手腕子实在不灵活，写的不快。第三章《小顽童情窦初开》抄了大约三分之一。

看看时间，曾毅收好书稿，开始做饭。

先去前院掐了七八根嫩葱叶。简单冲洗一下葱叶上面的灰土。，拿回厨房，切成碎碎的葱末。再去鸡架捡了三个鸡蛋打成蛋液备用。

电饭锅里的饭已经盛出来打散放凉了。做蛋炒饭不一定用隔夜的饭，但是一定要把饭打散放凉，这样的大米饭才有颗粒感，有嚼头。做蛋炒饭最好的还是东北珍珠米，比如五常大米或者盘锦大米。曾毅家现在吃的是三大爷家给送来的盘锦大米。三大爷和三个堂哥都在盘锦工作，大堂哥还是油田的一个头头，此时的油田福利特别好，经常发一些福利米和油什么的。大堂哥偶尔也会拿一些盘锦大米给父亲吃。

晶莹剔透的大米粒粒均匀，此时散发着特有的饭香。重生以后四天了，曾毅除了馒头就是高粱米饭，今天大米饭刚出锅的时候曾毅就忍不住的干吃了几口，现在只能忍着，因为吃多了一会中午就没得吃了。

蛋炒饭按照曾毅的分法分南北两派。南方做法比较讲究，需要把蛋液、葱末和盐混合，然后倒在米饭上，搅拌均匀以后，起锅烧油，倒入米饭。切记只能倒入一碗，不能倒太多。因为这样的蛋液包裹的米饭放太多不容易均匀受热。然后就是简单的翻炒大约三分钟，就可以出锅了。这样的分量以曾毅家三口的标准，估计要炒四到六次。

太浪费油了，如果父母看到家里油壶下去那么多，估计曾毅肯定挨骂。所以曾毅选择的是北方常用的炒法。

起锅烧油，等油温八成熟倒入加了一点醋的蛋液，等蛋液稍微膨胀，开始逆时针搅动，一边搅动一边把熟的鸡蛋扒拉到外面。没熟的蛋液自然会流动到炒勺的中间。

等鸡蛋完全膨胀熟透，倒入准备好的全部米饭，翻炒。大约三分钟以后，放入适量的盐和酱油。继续翻炒一分钟，就可以关火，然后撒入葱末做点缀。

北方蛋炒饭的特点是鸡蛋块大，能看到黄橙橙的鸡蛋，再加上绿色的葱末点缀，让人一看就有胃口。南方的蛋炒饭因为是鸡蛋液直接包裹了大米粒，基本看不到鸡蛋，但是味道渗透到米饭里，独具特色。

十二点，父母下班。十二点零五父母到家。

因为下午要出门，所以中午就是简单的蛋炒饭和咸菜。

看到摆放好的饭菜，父亲特别惊奇“我说你小子以前也不怎么做饭，怎么去市里学习了几天就开窍了？还是说你去市里没补习而是去了厨师班”？

一句话问的曾毅哑口无言，难道和老曾说：亲爹，这时我上辈子记得的，我是穿越回来的。

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