第19章 熬卤肉

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炒糖色这个必须由苏卿卿来干，项羿不会，这活轻松，苏卿卿能干的来。

炒出糖色之后，就可以加水，然后把猪头、猪蹄还有大肠都放进去，再放入一些调料和提前准备好的香料包，就可以盖上锅盖卤煮。

干完这一切，苏卿卿擦了擦额头上面的汗，又给项羿擦了擦，道：“好了，先大火煮一刻钟，再用小火煮一个时辰，就可以熄火了。”

“嗯，媳妇我在这里看着就好，你出去坐，这里热。”项羿心疼媳妇。在厨房烧火这活太热了，就算没在灶台前，也很热。

这里面确实挺热的，苏卿卿有点受不住，“好，我去外面坐坐，你要是受不了了就出去，别撑着。”

“好，我知道的媳妇。”项羿点点头道。

苏卿卿走出去，一出了厨房，外面要凉快很多，院子里更是凉快，她就搬着个椅子在院子里坐，顺便想想明天去镇上做生意的事。

第一次在这个朝代卖东西，希望会有人喜欢，也希望能快点回本。

对了，她还得想想该定个什么样的价格才行，要不然等到明天手忙脚乱的，不好。

卤肉饭的成本再加上饭的话，大概是二百文左右，这一锅大概可以出来30份猪头肉的，100份大肠的，还有30份豆腐的，加起来就是160份，不过，她还可以把这三样都放在一起卖，大肠给多点，猪头肉和豆腐给少一点。

这样的话，也是160份，不过160份是不是有点多？

苏卿卿害怕第一天生意不怎么好，所以最后决定先拿个100份去，要是生意好的话，下午再拿那60份去卖。

最后，算计了一下，又结合市场的价格和他们的人工费辛苦费等，她决定把一份卤肉饭的价格定在5文钱一份。

她不能一开始就把价格定的太高，也不能一开始就订的太低，她还要承担失败的风险。

把这些都想清楚了，十五分钟也过去了，苏卿卿走进厨房，让项羿把火调小，用小火烧着就可以。

项羿点点头，熟练的拿出几根大木头，把上面的火灭掉，放到一边去。

接下来，就不需要怎么看火了，只需要时不时的进来看一眼火有没有灭就好。

项羿和苏卿卿一起走出厨房，在院子里坐下看月亮。

“明天就要去卖卤肉饭了，咱们也不用起太早，等到差不多中午的时候，再拉去镇上卖，赶上饭点就好。”苏卿卿是这样打算的。

“不去早一点，没有好位置。”项羿握住苏卿卿的手，没放开过。

苏卿卿也任由他牵着，还跟他晃了晃，“没事，有位置就好。你闻到香味了吗？咱们厨房里的香味。”

项羿点点头，道：“闻到了。”厨房里传来阵阵香味，隐隐约约的，是很明显的肉香味。

“你看这还没煮好呢，就这么香了，要是煮好之后，不是更香？要是再掀开盖子的话，得有多香？”苏卿卿问他。

项羿试着想象了一下，发现自己想不出来，他没闻过卤肉的味道，不知道到底会有多香。

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